Tuesday, September 27, 2011

Lompat Tikam..emmmm..!!

bahan

1 1/2 cawan tepung beras
6 helai daun pandan
4 cawan air
2 1/2 cawan santan + secubit garam

sirap gula merah
1 cawan gula merah
2 sudu gula pasir
2 cawan air

cara
1. Blend daun pandan dengan 2 cawan air - tapis.
2. Masukkan 1 cawan tepung beras + 2 cawan air + 2 cawan air pandan.
kacau sebati.
3. Masak hingga pekat.
4. Tuang dalam loyang. sejukkan.
5. 1/2 cawan tepung beras + 2 cawan santan + secubit garam..
6. Masak hingga pekat, tuang atas adunan hijau. sejukkan..
7. Potong dan hidang dengan sirap gula merah.

hmm..lompat tikam ni memang la feveret mama :D
tiap minggu mesti beli kat pasar tani..

tapi dah 2 minggu 'dia' tak meniaga..
jadi kena la masak sendiri..

sedap, segar, di makan sejuk..:D

sila la cuba ye..

Tuesday, September 20, 2011

Daging Dendeng

bahan

1 kilo daging
20 tangkai cili kering (kisar)
250 gm bawang
2 cm halia
10 biji bawang putih
1 cawan kicap lemak manis
1 mangkuk kecil air asam jawa
garam dan gula secukupnya.

cara
1. rebus daging hingga empuk.
2. daging dipotong nipis-nipis
3. kemudian di tumbik dengan lesung batu.
4. panaskan minyak dan goreng seketika daging yg telah dipotong.
5. hiris nipis bawang merah, bawang putih dan halia.
6. goreng hingga kekuningan ( goreng berasingan)
7. panaskan minyak dan tumis cili kisar hingga pecah minyak.
8. masukkan garam, gula kicap lemak manis dan air asam jawa.
9. masukkan daging dan gaul rata.
10. masukkan bawang merah, bawang putih dan halia yang telah digoreng.
11. kacau seketika dengan api perlahan.
12. angkat dan hidang..

proses untuk membuat resepi ni agak lama skit..
namun sedap di makan dengan nasi impit atau ketupat..

sila la cuba ye.. :D

Tuesday, September 13, 2011

Nasi Goreng Kerabu

Bahan

1 biji bawang besar-potong dadu
3 biji bawang putih-hiris
10 biji cili api- cincang kasar
2 keping ikan masin kurau-potong dadu
5 batang kacang boto- hiris nipis
1 cawan daun kesom-hiris nipis
2-3 kuntum bunga kantan-hiris halus
2 sudu budu- jika suka
1 mangkuk nasi.

caraa
1. goreng ikan masin hingga garing.(ketepikan)
2. tumis bawang besar, bawang putih dan cili api hingga naik bau.
3. masukkan ikan masin yang telah di goreng tadi.
4. masukkan kacang botol yang telah dihiris nipis.
5. masukkan nasi, bunga kantan dan daun kesom yang di hiris halus.
6. gaul rata dan sebati.
7. masukkan budu jika suka.. :D hehe
8. taa daa.. dah siap..!!


senang je ek..:D hehe
jika ada nasi tak habis malam tadi..
pagi ni boleh la buat nasi goreng kerabu ni..
ala..bunga kantan n daun kesom sentiasa je ada depan rumah mama ni..

:D sila la cuba ye..

Tuesday, September 6, 2011

Kau datang jua..akhirnya..!!

Nazir..OOHH.Nazir..!!
Kau Datang Jua...

Salam semua,

Pengalaman semalam adalah guru terbaik untuk hari ini dan seterusnya hari-hari yang mendatang..Sungguh indah pabila dikenang dan amat pahit tika melaluinya, aduhai..!!

Seawal bulan Ogos, kami yang berada di Zon Kukup ni telah maklum bahwa phak nazir akan datang untuk memantau Program Linus. hmm, sebelum tu lagi,pada bulan April pihak sekolah telah mendapat surat daripada Kementerian memaklumkan 2 orang pegawai atasan ingin melawat dan membantu guru berkenaan berkaitan dengan Program yang sedang dilaksanakan.

Ini bermakna, bahwa..

Kami semua telah benar2 bersedia dengan kedatangan mereka. Pihak pengurusan sekolah telah pun menghantar pelan lokasi perjalanan agar mereka boleh sampai dengan mudah ke sekolah kami, yang berada di daerah luar bandar ni..wah, berkobar-kobar sangat nampak..!! ceh,macam dah ready sangat..

Namun..

Tunggu punya tunggu..macam tunggu buah tak gugur-gugur..apa la..
Sampai kami semua leka dan alpa..dah diaorang yang tak datang, takkanlah kita nak jemput, nak call p tanya kenapa tak datang..hai lorat sangat dah tu.. kita semua meneruskan tugas dan program macam biasa dengan selesa, malah sangat selesa berada di zon selesa..hahah!!(Lawatan tersebut dah cancel,JU dah datang buat pemantauan bagi pihak Nazir.. kalo diaorang nak datang, akan dimaklumkan sekali lagi..Yahoo..tak jadi datang..)

Cempedak dah jadi nangka, memang tak sangka..

Naik cuti raya, saya hanya kemaskini sikit2 fail2 berkaitan program..tak kemas sangat pun..ala, dah dapat info bahwa sekolah yang telah mendapat surat konfem dari Kementerian sahaja akan di datangi Nazir..jadi, dengan senang hati dan lapang dada..urusan sekolah berjalan seperti biasa.PnP berjalan lancar.

Saya siap bawa anak bongsu p jalan2 beli-belah barang keperluan harian lepas balik sekolah. tetiba dapat mesej usik2 dari rakan2 beritau nazir nak datang sekolah saya..haha buat la lawak..saya senyum je, malas nak balas mesej, biorkan.

Jam 9:30 malam,selalu saya dah naik atas katil(sambil membaca) saya dapat mesej tidak bernama.. meminta saya bersedia dan lengkapkan segala butiran yang diminta agar bersedia ( 6 kriteria patut ada) dengan kehadiran rombongan para Nazir pada esok pagi..saya rasa macam semuanya dah ada je, apa yang mereka nak ni..tah la

Wah..boleh dapat sakit jantung ni..!! gila apa..!!

Malam-malam dapat mesej dari siapa ni..?? melompat macam kucing nak beranak saya dibuatnya..nak buat apa ek..?? nak beritau siapa ek? nak call GB ke..atau PK 1 ke..alahai..tetiba otak saya boleh jemm ni, tak boleh fikir pulak ni..aduhai, dah la Rekod PnP saya tak bawak balik rumah...memang esok saya nak ajar anak didik saya dengan didik hibur ( seronoknya menyanyi-nyanyi dengan bebudak ni)sambil tu nak bagi bebudak ni kuih2 raya lak tu..alahai, nak teruskan ke PnP saya ni..buntu, buntu...

Saya minta suami buatkan solat hajat agar hati saya dan diri saya dalam keadaan terurus dan mantap (steady je walaupun macam nak pecah dada saya sepanjang hari)
Sepatutnya saya la yang lakukan sendiri ek..:D hehe (Sayang en.abang saya ni..)

Tepat jam 8:00pagi, wah rombongan (4 orang) para jemaah Nazir datang dengan gaya yang cukup hebat dan nampak berkarisma tinggi..wow..!! Saya selaku salah seorang pihak pentadbir menjemput dan mengalu-alukan kedatangan mereka..( adoi..habis la saya )Mereka memperkenalkan diri masing2 yang nampak kacak dan bergaya.. maklumkan ketua kanan Nazir la katakan..menyatakan tujuan dan objektif mereka, serta 6 instrumen pemantauan..( adoi..istighfar je banyak2 ye..)

Ucapan pembukaan je, GB saya dah kantoi..(adoi..!!) takleh cakap ke ? hish, Azmi pun sibuk2 sediakan data yang perlu GB sebut depan jemaah nazir ni..Memang nampak sangat para Nazir tak puashati dgn GB..takpe cg, saya dan cg2 lain akan bersedia dengan PnP kami dan cuba lakukan yang terbaik sepanjang hari.

Alhamdulillah, Barakallah.. syukur Ya ALLAH..

Sepanjang hari, semua murid memberi respon yang menggalakkan dan PnP semua guru yang di observe berjaya dijalankan dengan cemerlang..wah, seronok giler rasanya..
Mereka puashati dengan semua program n xtvt yang telah dijalankan dan mengikut takwim (yang tak berapa nak betul sebenarnya..:D hehe salah saya la tu..)kiranya, segala kehendak mereka, sekolah kami ada jalankan walaupun bilangan pelajar kami sangat sedikit ( maklum la sek kampong..)seperkara yang mereka agak kagum ialah, kami para Penolong Kanan sanggup mengajar Kelas LINUS ni, program yang berkait rapat dengan NKRA..(hai,tengok orang le ye :D haha)

Jam 3:00 petang..

kami yang terlibat..berkumpul di bilik mesyuarat untuk 'rumusan dapatan pemeriksaan sekolah'
Ada 6 aspek telah diperincikan, hasil dapatan mereka sepanjang sesi persekolahan hari ini. Segala kekuatan dan kelemahan telah dirumuskan..hasilnya, kami telah mendapat banyak ucapan tahniah daripada mereka walaupun ada beberapa kelemahan yang perlu dibaiki dan dikemaskinikan di masa akan datang..InsyaALLAH, akan lakukan sebaik mungkin demi anak didik saya..

Syukur, Alhamdulilah..

Sebelum mereka balik, segala rumusan telah di printkan untuk simpanan dan rujukan serta sebagai kenang-kenangan untuk kami yang terlibat dari mereka yang entah bila nak datang lagi menjenguk kami di daerah sini..haha suka sangat ke diaorang ni datang? hish,kalo boleh taknak le :D

kepada En. Ketua Rombongan Jemaah Nazir Negeri Melaka (Nazir jemputan je,sebenarnya)
Terima kasih kerana sudi membantu dan menerangkan segala info bagi melengkapkan kekurangan agar kami dapat menjadi lebih baik di masa akan datang..Kebaikan dan keramahan En. Ketua sangat-sangat saya sanjung tinggi.

Selamat Hari Raya, maaf zahir batin ye EN KETUA ROMBONGAN.. :D

Fuhh..kenangan yang indah bersama Jemaah Nazir..
yang saya tak jangka dan tak sedia langsung kedatangan diorang..
alahai..:D

kami senang hati, mereka puas hati..

Alhamdulillah..Barakallah..

amin, amin, amin
Ya Rabbal alamin..

Monday, September 5, 2011

Ani, oh Ani...Alahaiii..Ani..huhu :'(

salam semua..

Pagi tadi, ketika saya sedang menjalankan tugas..Ani mengendap-ngendap saya. Ani ni memang suka mengendap saya tau,suka mencuri dengar ketika saya mengajar.. kalo bagi dia kertas peksa tentu Ani boleh dapat 100% ek..:D hehe.. Tentu dia nak mengadu apa2 pada saya, tak syak lagi ni..Segala kisah hidupnya memang tersimpan kemas dalam memori saya..

Tapi, pagi tadi Ani macam sakit la, macam tak larat je..dah kenapa dia ni, tentu mood raya tak habis lagi tu..haha malas la tu..haish, nak kena ni..

Siapa Ani ni pada diri saya..??

Oh, Ani ni salah seorang kawan baik saya, tempat saya bersembang ber'aku' 'engkau' dengan dia, seorang ibu kpd anak didik saya, juga seorang ibu tunggal,seorang yang sentiasa sedia menerima apa2 jua segala pakaian anak2 saya dah taknak,seorang yang sanggup melalui derita dan pengorbanan demi masa depan anak2nya..wah, dah meleret2 pulak ni..Ani adalah 'cleaner'di sekolah saya tapi saya senang dengan dia. Kami bertugas di lokasi yang sama.

Saya senang bersembang 'aku''engkau' dengan dia, takde formal langsung walaupun sebelum ini bahasa saya sangat tertib..ber'puan' dan ber'tuan'..hehe ceh..!!macam skema sangat ek..

Saya memang peminat setia kek kukus kakak dia tau..hmm, takleh citer memang enak..seminggu sebelum raya, saya soh la Ani tanya kakak dia ..boleh tak buatkan saya kek kukus, saya nak 4kg..fuh !! dasyat tu..sebenarnya saya dah pun minta isteri PK KOKU buatkan saya 2 buku kek kukus jugak..hai memang hantu kek kukus la saya ni ek..

Bukan apa, sebenarnya..

1kg utk puteri sulong n 1kg lagi utk putera kedua saya, 1kg lagi utk adik2 kesayangan saya, hanya baki 1kg tu je utk guna makan2 raya..1 buku yang saya oder dgn isteri PK KOKO tu pulak, dah habis sapan sebelum raya lagi..anak2 di rumah ni makan mcm makan roti je..huhu (tak kisah la..)Ada lagi 1 buku kena simpan utk open house..hmm, nasib baik lagi 1 ni, dia bagi selepas naik sekolah..hai apa nak buat ek,hihi

Berbalik kisah kek kukus kakak Ani ye..

Saya dapat 3kg kek kukus pada hari Jumaat 26hb n baki lagi 1 pulak Ani akan hantar ke rumah hari Sabtu or Ahad, tak kisah la bila kau senang, Ani..
Saya naik risau sampai malam raya, Ani masih tak hantar kek kukus kakak dia tu.. hmm, takpe la..tentu Ani busy masak rendang ayam dia tu ek..ala resepi Rendang Ayam Ani tu la...:D hehe

Bila tiba Hari Raya..Semua orang bergembira..(ikut irama Black Dog Bone.. :D) Saya dah terlupakan kek kukus yang Ani janji nak hantar. Lepas Zohor tetiba Ani datang kelam-kabut nak cepat2 ( nak p mana tah) sampai cakap pun tercungap2 mcm baru lepas berlari 100m je gayanya..dak Ani ni taknak masuk rumah saya pun..
mm..takpe lah, dah Ani nak cepat, tak kan nak tarik paksa2 dia masuk rumah saya ek..hmm, Ani..Ani..selalu gopoh gapah la dia ni..

Adik2 saya n keluarga masing2 datang memeriahkan suasana di rumah saya. Masing2 dok citer tentang sebuah kereta terbalik 4-4 tayar ke atas, orang penuh dok ada lagi dalam keta tu..Saya tak bape peduli, bior kan la dorang semua sembang tu..

balik kisah Ani pagi tadi pulak ek..

Saya tanya dia..kau ni mengendap aku, ada apa hal..? Saya juga ucap terima kasih banyak2 sebab semua kek kukus di rumah dah habis semuanya..Alamdulilah..
Wajah Ani terus masam sambil memicit2 bahu dan seluruh lengan kirinya..Kenapa Ani? Dia mengadu, bahwa sebaik sahaja hantar kek kukus ke rumah saya tu, hajat nak p beraya ke rumah pakcik di JB tapi baru je sampai kat selekoh tangki air, tetiba kakak Ani ter dongak ke arah atas tangki air tu..dia nampak ada orang sedang tunduk ke bawah menengok kakak Ani yang sedang memandu keta ni..

Tangki air ni memang besar, ye lah..tangki yang bekalkan air kepada seluruh penduduk kampong tentu lah besar ek..tapi siapa lah yang nak naik atas tangki tu raya-raya pertama pulak tu..hai macam-macam aje..

Kakak si Ani ni drive keta memang la slow tak berani nak laju2..org pompan, dah warga emas ni mana boleh bawak keta laju2..dia punya lah terkejut bila ternampak makhluk yang memandang ke arahnya ni..apa lagi terpaut stereng keta ke kanan n terlanggar longgokan batu2 di bahu jalan depan klinik di sebelah kanan. Keta tu terpusing2 beberapa kali sebelum terbalik 4-4 tayar ke atas..kesian Ani.Tentu pening kepala dia, tah tertonggeng macam mana la tu ek..

Habis teruk ranap keta kakak Ani ni, aduhai..takleh nak beraya la tu, dah fobia, sakit segala anggota tubuh badan..Ani kata mcm dok dlm mesih basuh, terpusing2.. Anak bongsu Ani cakap kat saya, 'asib aik mak tak ati ek'..hish..!! budak ni apa la yang dia tau.. hai, patut la Ani mengendap saya, nak mengadu badan dia sakit, takleh nak buat kerja kuat2 la tu..hmm, hari ni takpe la Ani, kau rehat je la ya..Esok, kau buat kerja elok2 la ye..

Esok, kita ada tetamu..kau taknak la ngendap2 aku lagi yek.. :D

Kesiannn..Ani. Sempat juga saya usik Ani, kau pakai seluar dalam wane apa masa tu ek..:D hehe..Ani senyum sambil terkebil2 mata, tak tau nak cakap apa la tu..
Tu la, kalo kau masuk rumah aku.. makan2 ketupat rendang dulu, tentu kau tak apa2 ek..Alahai, benda dah nak jadi, tu la namanya 'malang tak berbau'

hmm..semoga Ani lebih berhati-hati selepas ini, taknak gopoh2 lagi yek..

Saya suka nak nasihat sikit, keluar rumah tu.. baca la doa sikit dan berzikir la sepanjang perjalanan hingga sampai ke destinasi..
InsyaALLAH, dirimu akan sentiasa di dalam peliharaanNYA..

Sayang, hati2 drive ye..
hati2 jaga diri walau di mana dirimu berada..
InsyaALLAH, barakallah buat dirimu..





Friday, September 2, 2011

Rendang Ayam Ani

bahan

1 ekor ayam (potong 10@ikut suka)
1 paket kecil serbuk kunyit
100gm lada kering
20 btg cili api (tambah lagi jika suka pedas)
2 batang serai.
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 sudu kecil ketumbar n jintan
2 biji bawang besar
2 biji bawang putih
3 paket kecil kerisik
1/2 kilo santan pekat
2 keping asam keping
4 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit
garam n gula secukup rasa

cara
1. Basuh dan bersihkan ayam.
2. Gaul garam dan serbuk kunyit.
3. Goreng separuh masak. angkat dan simpan dulu.
4. Blender semua bahan.
5. Tumis hingga naik bau.Masukkan santan. Kacau hingga pekat.
6. Masukkan garam, gula,kerisik dan asam keping.
7. Kacau hingga pekat.
8. Masukkan ayam tadi,daun kunyit dan daun limau purut.
8. Perlahankan api. Tutup kuali hingga ayam benar2 masak.
9. Tambah garam n gula jika perlu..
10.Matikan api, bila rendang dah agak kering.
11. Angkat dan hidangkan.

* resepi ni, mama dapat dpd Ani..
hmm..sedap rendang kau, ani.. :D hehe
senang jer..
insyaALLAH..esok nak bekalkan anak nak balik Perak..

sila la cuba ye.. :D