laksam

bahan

1 paket tepung beras
1 sudu tepung gandum
1.5 liter air

cara

1.. campur semua bahan hingga sebati
2.. sapu loyang dgn minyak
3.. kukus 3 minit
4.. keluarkan dari loyang, gulung elok2..
5.. dah siap..!! senang je kan..:)
6.. hidangkan dgn kuah laksa lemak..
7.. hias dgn kobis, tauge dan sambal belacan

hmm hmm..sape suka laksam ?? angkat tangan..!!
mama akan buat laksam bila semua anak2 berkumpul di rumah ye..

Insya ALLAH..

makaroni berkuah radio ikim

bahan

1 paket makaroni ( rebus dan tos )

6 ulas bawang merah -blend
5 ulas bawang putih -blend
1 inci halia - blend
1 biji bawang besar - potong dadu
5 sudu sos tomato
5 sudu sos cili
1 1/2 tin susu cair
1 kiub ayam ( jika suka)
1 tin cendawan butang - hiris nipis2
1/2 kg ayam - potong kecil2
1/2 kg udang + sotong ( jika suka )
daun sup/ daun bawang - hiris halus
1 paket bawang goreng
3 sudu minyak sapi QBB

cara

1..panaskan 3 sudu minyak sapi QBB ( aroma yg menyelerakan..hmm hmm )
2..tumis bahan yg tlh di blender hingga naik bau.masukan bawang besar hingga lay
3..masukkan sos tomato, sos cili, susu cair dan ayam.
4..masukkan cendawan yg tlh dihiris.
5..masukkan kiub ayam. (jika suka)biar mendidih 3 minit.
6..masukkan garam, gula secukup rasa.
7..bila nak hidang, masukkan makaroni.
8..tabur daun sup, daun bawang dan bawang goreng
9..taa daa..dah siap..!!
10.sedia dimakan panas2 ni.. :)

hmm..hmm..wow..wow..wow..!!

:) mama belum cuba resepi ni..
mama dengar dari radio ikim pagi tadi..
nora bt ariffin bagi resepi ni ..
nora kata resepi ni sedap sbb guna minyak sapi tau..
resepi ni mcm senang boleh ubah suai..

kalo tak suka ayam, boleh ganti dgn udang atau sotong..
kalo tak suka garam, boleh ganti dgn kiub ayam..

hmm..cuba la..!!

macam lebih kurang aje dgn laksa nyonya mama..

laksa penang mama

50 tangkai lada kering- buang biji + rebus
10 biji bawang merah
1 ketul belacan

1 kilo ikan kembong - rebus dgn segengggan asam keping+ segenggam garam-sejukkan
3 bungkus mee laksa beras

timun
lada merah
daun salad
bawang
limau kasturi

cara
1.  kisar lada kering, bawang merah dan belacan..
2. tuang dalam periuk dan letak atas api..biar hingga agak kering- tujuannya agar matikan pedas lada.
3. kisar isi ikan kembung, masukan ke dalam periuk lada tadi.
4. masukkan sekali air rebusan ikan tadi..air rebusan telah sedia masam dan masin.
5.  tulang2 ikan di kisar juga, tapis..masukan ke dalam periuk lada tadi..
6. tambah air jika nak kuah cair..
7. masukan bunga kantan 2 kuntum dan rebusan asam keping..
8. biar hingga mendidih..jika tawar tambah garam la yek..

p/s mama belajar laksa penang ni dari kak yam abg raman..
     emm, sayang kat dorang ni..dah mcm adik beradik tu..
     masa tu, kita duduk kuarters polis..
     anak2 panggil dorang ni mak n abah..
     kak yam org mersing, abg raman org penang..
   

laksa nyonya moksu

bahan A
4 biji bawang merah
1 bawang putih
1/2 inci lengkuas
100gm udang kering
10 tangkai lada kering

bahan B
5 keping tahu
10 biji fishball / sotongball - apa2 ball pun boleh lah
3 keping tahu - potong kecik2
isi ayam- ikut suka

bahan C
1 kotak kecik santan M&S- lain2 pun boleh
1 tin susu cair + 1 tin air
daun kesum
2-3 kuntum bunga kantan

mee laksa nyonya - cari kat ekonsave yek :)

cara
1. kisar semua bahan A.
2. Tumis bahan A sampai naik bau..emm, wanginya..:)
3. masukan kan santan kotak + susu  cair + air.
4. masukan semua bahan B hingga mendidih..masuk garam.
5. masukkan daun kesum dan bunga kantan.
6. masuk garam..bila mendidih, angkat dan sedia di hidang.
7. celur mee nyonya- toskan kan.
8.  sedia utk dihidang dan makan la..

p/s..time kasih pd moksu..dia ni isteri ucu mama..
      dia ni cg bhs inggris..em, pandai masak beb..
      anak2 semua pompuan ..cun2 belaka tu..hehe